Új séf a Vasmacska Terasz élén: Balog Martin, többszörös versenygyőztes, a modern magyar konyha feltörekvő tehetsége
A budapesti Vasmacska Terasz étterem új konyhafőnököt köszönthet Balog Martin személyében, aki többször is országos hírnévre tett szert a Magyarország Étele versenyen aratott győzelmével. A fiatal séf innovatív megközelítése és szakmai kiválósága új lendületet ígér az étterem konyhai kínálatának.
Szakmai háttér és sikerek
A 29 éves séf korábban a fülöpszállási Kígyósi Csárda konyhafőnökeként szerzett hírnevet magának. Pályafutása során számos szakmai sikert ért el:
- Szamos Mátyás Tányérdesszert Verseny 2025 – Aranyérem
- Szamos Mátyás Tányérdesszert Verseny 2024 – Ezüstminősítés
- Sárkányölő Szent György Díj 2024
- Magyarország Étele 2024 – Ezüstérem
- Szolnok Pelikán Kupa 2024 – Aranyérem, abszolút első hely
- IKA Culinary Olympics 2024 – Bronzérem, diploma
- Magyarország Étele 2023 – Aranyérem, champion díj a “Kiskunsági préselt malacarc” fantázianevű kreációért
- Magyarország Étele 2022 – Ezüstminősítés
- Pelikán Kupa 2022 – Aranyérem, különdíj
- Magyarország Étele 2021 – Bronzérem
Közösségi szerepvállalás
Az új séf nem csak a konyhában, de azon kívül is aktív. Szülőfalujában, Soltszentimrén rendszeresen támogatja a helyi iskolát és óvodát, átvette a közel 2 évtizedes múltra visszatekintő Viczián Eszter – Emlékdíj gondozását, amely a kiemelkedő tanulmányi eredményeket jutalmazza és kiveszi a részét a tehetséges diákok felkarolásában is.
Tervek a Vasmacska Terasznál
Balog Martin érkezésével a Vasmacska Terasz vendégei izgalmas gasztronómiai élményekre számíthatnak. A séf ígérete szerint az étlap megújítása során ötvözni fogja a hagyományos magyar konyha elemeit a modern kulináris trendekkel.
“Célom, hogy a Vasmacska Terasz ne csak egy étterem, hanem egy gasztronómiai élménypont legyen Budapesten”.
A Vasmacska Terasz vendégei hamarosan személyesen is megkóstolhatják Balog Martin díjnyertes kreációit és specialitásait. Elsőként egy exkluzív ínyencséggel készül, a Budafoki roppanós harcsakolbásszal, amelyet először és kizárólag a Vasmacskában lehet majd megízlelni!
És ez még csak a kezdet! Martin érkezésével további egyedi, díjnyertes fogások is várhatóak – ízlelőbimbókat felkészíteni kedves Vendégeink!
